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Dipartimento di Prevenzione Veterinaria

U.O.C. Igiene degli alimenti di origine animale (ex Area B)
Dirigente Responsabile: Dott. Matteo Cipponeri (ex art. 18 CCNL 2000)

 

Sede:
P.zza S.Agostino – Palazzo Ariston - Trapani
tel. 0923-540440 fax 0923-873726

 

:: Funzioni del Servizio

Il Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale è una struttura complessa che garantisce la sicurezza alimentare attraverso il controllo ufficiale di tutte le fasi della filiera produttiva: produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione, deposito e trasporto degli alimenti di origine animale e loro derivati.

Questo Servizio assicura l’ispezione degli impianti di macellazione, il controllo igienico-sanitario nei settori della filiera degli alimenti di Origine Animale, la vigilanza e l’ispezione delle strutture in cui la normativa prevede controlli ufficiali da parte dei Medici Veterinari.

Inoltre effettua l’istruttoria per riconoscimento stabilimenti CE, registrazione per spacci di vendita di carni fresche o congelate, pesce fresco o congelato e prodotti derivati o comunque preparati, latte, uova, miele e prodotti derivati; registrazione di mezzi adibiti al trasporto di alimenti di origine animale.

 

Per l’espletamento delle attività sopra descritte si avvale delle seguenti UU.OO.SS. territoriali:

  • U.O.S.  Igiene alimenti di origine animale Trapani-Pantelleria: Responsabile Dr. Cipponeri Matteo
  • U.O.S.  Igiene alimenti di origine animale Marsala-Mazara : Responsabile Dr. Lo Curto Francesco
  • U.O.S.  Igiene alimenti di origine animale Alcamo-Castelvetrano : Responsabile Dr. Mauceri Luigi

 

Si avvale inoltre dei seguenti incarichi di alta professionalità C1:

  • Ispezione e controllo dei prodotti ittici e alimenti : Dr. Caruso Marco
  • Allerte alimentari : Dr. La Rosa Andrea

 

 

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