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Preparazione alimenti per celiaci: corsi di formazione per operatori del settore

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  • Organizzati dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’A.S.P. di Trapani Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.) dell’A.S.P. di Trapani, diretto dal Dr. Leonardo Di Bella, ha organizzato, in collaborazione con l’Associazione Famiglie dei Malati Celiaci, dei Corsi di formazione rivolti agli operatori del settore alimentarre che intendono preparare alimenti specifici per celiaci. I primi due corsi, rivolti a cuochi e pizzaioli e composto ciascuno da 15 operatori, si terranno nei giorni 13 e 15 Aprile p.v.. La parte teorica, tenuta da medici del S.I.A.N. e da rappresentanti dell’Associazione Famiglie dei Malati Celiaci, si svolgerà presso la “Cittadella della Salute” di Erice-Casa Santa mentre la parte pratica si terrà presso le cucine di una nota sala di ricevimenti. Al termine dell’esperienza formativa ai partecipanti verranno rilasciati degli attestati a cura del S.I.A.N. Successivamente analoghi corsi verranno organizzati per pasticcieri e gelatieri.
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